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24/09/2019

【重啟新生活】25歲的人生轉捩點,從「健康素魚塊」開啟你的蔬食飲食!

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  因為寫這篇25周年的專題文章,特意在網絡查了「25年」的相關資訊,才發現,很多人認為25年為人生的分水嶺,還寫有甚麼25歲後十喜十悲的博客(網絡文章)。不太清楚為甚麼這麼多人覺得25是一個人生周期,印象中,在中國古代,12年、60年才是一個周期,故有12生肖和天干地支60甲子之說;亦有以15、20作一個人生指標。有云古代女子15歲後,就束起頭髮象徵著成年的來臨,而男子則20歲時束起頭髮,行冠禮,代表著已達成人之年。坦白說,25歲前和後,我真的沒有甚麼特別的感覺,倒清楚記起18歲那年,取得成人身份證後所做的第一件事(根據香港的法律,年滿18歲的便是成年人了),至於做了甚麼事,哈哈,當然要保密啦!

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  不過說25歲是人生的一個分水嶺,亦不無道理,從身體來看,從生活而言。何以言之?一般認為25歲後,新陳代謝就會從高峰下滑,逐年變差,那即是說,人生到了25歲後,身體正式結束發育期,體能就每年下降,慢慢朝衰老期進發。至於生活呢,大部份人來到25歲,告別大學生活,事業開始進入「啟動期」,日夜為了未來事業和人生規劃而拼搏,家庭漸漸有了經濟壓力(父母稍年長了,又或是有了獨立,甚至組織家庭的想法),但又未及30歲40歲事業有成的階段(事業有成在此可作「走上軌道」解)。身體和生活,分別從25歲起,不知不覺間有了微妙的變化。

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  人生沒有多少個25年,再長壽最多也不過跑三個圈(3x25),相信能走完四個圈的少之又少。不管正在看這篇文章的朋友們走過了25歲了沒有,對呢,在過去的歲月,大家是怎麼樣過的呢?在政府大力的推廣全民運動的時候,作為上班族的大家,有真的堅持每週運動兩至三次嗎?或是每天走一萬步嗎?然後,有細閱吃下肚子的食品(包括現做的和包裝的)的資料嗎?在沒有甚麼原因下,今年年初起,我刻意從蔬食飲食方法入手,作了一個微調,實行了一個新生活計劃:恒常運動,多吃天然的食物。

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  大概五年前吧,跟很多女生一樣,為了減肥,開始強迫自己做起運動來,結果,從一個偶爾做點運動(不過是打打羽毛球)的人,變成了現在沒有動身便不舒服的人。然後,八個月前,在飲食習慣上也作了調整,儘量吃原形蔬食食物。易言之,不出外吃飯的時候(因為在外用餐,吃素已經不易了,不會過於苛求非得原形蔬食不可),在家多吃長成本來面貌的蔬果,要飽滿,就吃地瓜(蕃薯)、南瓜和全麥麵包、糙米和黑米飯等;假如烤香蕉蛋糕的時候,不會用香精食用油,改用真香蕉來弄??傊?,少吃添加劑和合成的食物,素肉、素魚丸之類一定不碰,而精製的白米飯、泡麵(即食麵)和餅乾也避開。寧願辛苦點,在食物和烹調上多花功夫和心思,強調天然食材,今期介紹的「健康素魚塊」,名字看來似是素肉類,實用上天然的食材——茄子、淮山和洋蔥等做出來的,連調味料都儘量減去過度添加劑的可能。

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  慢慢地,身體有了變化,最明顯是長了肌肉,體態變紮實了。人隨年歲長成老去,是不爭的事實。雖說25歲後,新陳代謝每年下降,身體漸漸衰老,卻不要忽略運動和飲食可以減緩退化的路線圖。外國就有報告指出,恒之有效的運動,能增加一個人的肌肉。這樣,除了不會一下子吃多了就會即時增磅外,多做運動亦可以達「回春」的效果。應該說,延緩體能上的老化。加上飲食上的配合,雖不一定如我這麼的改變,只要多吃蔬菜少吃肉,就能為自己帶來不一樣的改變。

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  我曾經說過,從肉吃到走肉,不只是飲食方式上的轉變,亦是對自己身體關注的轉捩點。但願快到25歲的你、25歲的你、走過25歲的你,試著簡單地從飲食入手,多多愛護自己,這獨一無二的身體吧!

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